mojocoffee新聞報第82期

mojocoffee的朋友們，

晚到的祝福，中秋節快樂。相信今年的天氣，勢必帶給大家一個不錯的中秋節。儘管颱風將近，台中似乎絲毫不受影響，依然晴空高照；到了晚上，則是由又亮又圓的滿月迎接這個歡樂的節慶。

中秋節，吃了不少烤肉和月餅吧！今年我可是超節制的！被那中元普渡後，零食祭品送給我的三公斤肥肉，讓我中秋節任命地過著平常日子。過度油脂攝取的生活，別忘了來點黑咖啡，加速你的腸胃蠕動和新陳代謝。新推出好幾款單品咖啡，或許你會感到興趣：

幾款新到貨的咖啡豆，先來點非洲的。首先是Burunid AA：蒲隆地AA，不是個很常遇到的咖啡，也和我們一般認知狂野型的非洲咖啡略有不同。在口感的歸屬上，蒲隆地反而更接近南美洲，如哥倫比亞產區的咖啡。中烘焙時，呈現出滿溢焦糖與堅果的香氣，醇度中度飽和，不會讓你有太膩的感覺。適合搭配甜點飲用。同樣來自非洲的，還有衣索比亞的Sidamo DP Gobha：衣索比亞日晒戈霸，帶有點型的日晒悉達磨有的明顯漿果類香氣和乾燥水果的香氣，日晒處理，讓他在慢火淺炒的烘焙下，也能夠讓口感厚實、香甜的口感。

美洲部份，則有Mexico Chiapas。墨西哥的咖啡又再度入倉。在南部的墨西哥產區Chiapas，你會找到類似瓜馬拉威威特南果高地咖啡的口感，溫和、中度飽和、但是充滿細緻的香氣。在這批中烘焙的奇亞怕絲咖啡中，我們找到一些溫和的漿果類香氣，混合著巧克力喉韻。另外哥斯達黎加蜜處理，又再度入倉；來自Tarazzu產區的Santa Helena莊園。介於日晒雨水洗間的蜜處理，奧妙地平衡了水洗與日晒的優點，同時提供高甜度與乾淨明亮的口感。Santa Helena口感中帶有一些柑橘類與檸檬的香氣，溫和，帶有蜜糖般的甜感。

最後來款知名的精品豆，美國夏威夷可那。位於Kona大島產區的Greenwell莊園，是Kona莊園中，最富盛名的佼佼者。本次購入Extra Facny等級的咖啡，豆質飽滿翠綠。烘焙過程，我們採用慢火淺烘，保留產區獨特優雅的熱帶水果香氣。

迎接秋天正式到來，不定時改版的mojoblend，我們也做了小小的修改。我們將上一季配方裡的兩種尼加拉瓜，抽出一種，改為新幾內亞的Sigri AA。Sigri AA是新幾內亞的咖啡模範生。早期由藍山引進Typica品種栽植，又從中美洲的莊園裡，師法精製咖啡的處理法。或許新幾內亞對你說，是個陌生的名字，但是在咖啡市場裡，從售價就可窺視他帶著皇家血統的一種自豪。秋天，我們稍微抽離出一點巧克力香氣，多加入一點活潑的果香和焦糖香，讓這款經典的綜合豆，帶著一些活潑的羞澀，更秋天。

關於週年慶的活動，有些朋友會問我們，有沒有掛耳包特價。我們從善如流，將會在近期公佈最新的特價活動。在這之前，別忘了兩家店個別有的優惠項目：

mojo: 咖啡豆第二包半價；週一到週五外帶咖啡第二杯半價；週六與週日下午一點前外帶第二杯20元retro: 咖啡豆第二包半價；週一到週五，早上9:30之前，外帶第二杯只要20元

電子購物：咖啡豆第二包半價，宅配費一律120元。

以上特價活動至10/31為止。

最後是現場音樂資訊。本週的現場音樂，是爵士樂。爵士樂真的是四季的音樂，秋天的爵士樂，不同於夏天的熱情，卻更多了一些思念與浪漫。本週樂手是來自法國的Irenee Martin，除了精通薩克斯風的演奏，也擅長黑管和豎笛，將經典爵士曲目裡，融入不同的風情。Irenee Martin，在國內常被受邀於各式爵士音樂節，同時也是台中市交響樂團特邀豎笛首席。本週日，Martin將帶領著幾個台灣與外籍爵士樂手，包括知名鼓手Arlan，這個台中難得見到的管樂爵士樂團，將在retro帶給大家一個輕鬆、浪漫的晚上。有興趣的朋友，歡迎到retro購票訂位。

Gold Bless Taiwan,
Scott and mojocoffee team

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