上週是新聞報多災多難的一週。由於發報量太大，儘管我們的名單都是客人自願填寫，但是仍然被中華電信主機誤認為是垃圾信件，並且警告機房立即改善，否則斷線處分... 導致上週的新聞報無法寄出。無論如何，我們回來了。為了以防萬一，希望大家能夠把mojonewsletter.blogspot.com這個網頁，加入您瀏覽器的書簽內。基本上，就算是主機網路斷訊，我們還是會每週更新活動資料，以備您的查詢。上一期新聞報裡，儘管被中華電信斷線警告，但是我很認真地在83期新聞報內解釋了"mojo的單品，為何會和retro的喝起來不同?" 有興趣的朋友，別忘了點進去看看喔！
本週推出了新的espresso綜合豆。假如你是喜歡拿mojoblend來擠espresso，卻又想換換新口味的話，我們於六週年慶之月推出的John the Conqueror Root Blend。
市面上的咖啡，通常會十分標榜所謂的100%阿拉比卡咖啡。事實上，羅布思塔咖啡在義大利傳統espresso blend中常常會使用，比例可高達40%。 約翰征服者綜合，添加了10％的烏干達精品羅布思塔。精品羅布思塔種的咖啡，不只能夠增加咖啡的甜度與黏稠度，在沖煮加奶飲品時，也可以讓咖啡不受牛奶味道的壓抑，讓香氣直逼腦門，體驗另外一種味覺的高潮。另外我們使用溫和的巴西Daterra Sunrise Natrual和哥斯達黎加的Santa Helena蜜處理，當作口感的核心，傳遞出如蜜糖般的甜膩感與絲質般的細緻與滑順。另外，我們在配方中加了10%的日晒Amora Gayo。口感類似日晒耶加雪啡，但是更溫和，在espresso中，恰到好處地提供了漿果類的香氣。
約翰征服者，慢火淺烘，口感溫和，適合單飲；也因為加入羅布思塔，更幫助了咖啡在牛奶裡頭的味覺提升。”John the Conqueror Root”也是一種很有名的mojo法術，拿來當作增強個人體力上耐力與運勢的巫術。羅布思塔品種的咖啡因含量略高於阿拉比卡種，因此約翰征服者綜合所提供的震奮感，也非我們平常的標準綜合豆可比擬。是我們第三款以mojo巫術命名的咖啡綜合。由於我們的baristi都太喜歡這款咖啡豆了，所以決定在10/30左右，將這款咖啡，於mojo出杯供應，跟大家分享。
本週有一款新的單品上市：葉門Anesi。這是位於Sana'a西北方的一個小產區。一般來說，這種使用很原始的日晒處理產區，咖啡品質常常會有顯著落差，運氣不好，你會覺得自己是在喝一杯泥土咖啡：土味或是霉味相當重。但是這款Anesi，算是這一兩年來買過的難得佳作：乾淨度佳、無發酵味；慢火淺烘下，咖啡帶出很高的甜度、混合著乾燥莓果、柑橘類香氣和溫和可可的香氣，尾韻還有一些可可香氣。
假如您對這些咖啡有興趣，別忘了趁週年慶之月，第二包半價的優惠之時，好好照顧下您的味蕾。
本週的樂團，有個有趣的名字：Black Lung Inner City Choir。三個到台灣的老外，組了一個加拿大民謠團。因為在台灣，所以偶爾唱唱台灣歌。有趣的是，他們每年回加拿大巡迴表演時，卻成了來自台灣的樂團，為在加拿大的台灣鄉親，一解鄉愁。三人組成的樂團，因為成員Brad回國，所以暫停表演。Brad十月份"回到"台灣找朋友，Black Lung Inner City Choir得以復出表演，誰知道鼓手Pat Reider女兒挑了個好日子出生，讓樂團無法再度團圓演出。但是這仍然不能阻止其餘兩位樂手的熱情。本週六，Brad和Nick將到retro表演，用兩把空心吉他加上清唱的歌喉，表現他們的才華。一度被China Post捧為最具潛力的民謠樂團，難得的樂手重聚，勢必蹦出意想不到的火花。本週演唱，也是我們retro live session專輯專案的其中一個表演，希望您用掌聲和尖叫加入我們的專輯錄音！
Peace,
Scott
mojocoffee
新聞報歡迎轉寄．如須退訂，請點選本連節取消訂閱
No comments:
Post a Comment