mojocoffee新聞報134期-- 深冬了，我們準備好多溫暖精彩的咖啡～

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mojcoffee的朋友，

首先是來自烘豆室的消息，或許是因為冬天天冷，最近咖啡豆真的賣得特別好。也因為如此，mojo更大膽地採購，引進更多元的豆款，希望能讓大家在咖啡世界裡頭體驗不同的感受。首先厚實的印度咖啡，我們挑選了Monsooned Malabar AA，號稱是世界上最特殊的咖啡之一，經過季雨濕氣洗禮的馬拉巴咖啡，獨特的口感，大概只有"異國風情"得以形容：幾乎沒有酸度，只有飽和與溫潤，香氣中帶有一點霉味與木頭和甘草的香氣，甜度十足。假如您有飲用espresso的習慣，丟個10%到配方裡，您將會得到一杯crema觸感十分綿密而且甜感豐富的espresso。另外一款特別的印度豆，是印度日曬阿拉比卡。印度的分級裡，水洗咖啡會被冠上"Plantation"的標示，而日曬咖啡則被稱為"Cherry"。這款Cherry Arabica在乾粉香氣，有一股像是日曬磨卡般的莓果香氣，和馬拉巴一樣，濕香氣帶有木頭味與淡巧克力味。以上兩款都是屬於濃郁且特別的咖啡。

另外明亮系的咖啡，本月最精選包括了伊索比亞紅櫻桃行動的水洗Sidamo "Kebado"合作社。之前我們也進過紅櫻桃行動的其他豆款，都十分獲得大家的青睞。紅櫻桃行動競標基本上就是咖啡豆品質的證明，因為只有咖啡豆在84分以上，也就是精品等級，才能被冠上紅櫻桃行動。漿果與甜花風味豐富迷人，酸度細緻亮眼，重點是，價格公道阿！另外一款亮眼的咖啡，是薩爾瓦多的Finca ShagriLa 2。香格里拉莊園曾經獲得COE大賽，本批次雖非競賽批次，但是獲獎莊園的咖啡品質，絕不會讓您失望：平衡、滑潤、甜感豐富，前段帶有甜花香氣，尾韻則是溫暖的太妃糖韻味。本月中美洲還有另外一款特別的豆子：哥斯達黎加 Finca de Licho, Villa Sarchi, Honey Process。Villa Sarchi為波旁種的衍伸種，Licho莊園特別使用蜜處理來增加咖啡的甜度，造就他複雜度十足、甜蜜的特色，你還可以感受到杏桃乾與黑糖的香氣。

這個月好豆特別多，不過特別寒冷的這幾天，讓我最回味的還是黑貓骨頭法式烘焙所沖煮的濾泡咖啡：重烘焙的重焦糖和深巧克力，一切都是這麼深沈與溫暖，更棒的是，搭配一下retro本週已經推出的鹹鬆餅或者是下週 mojo即將推出的比利時鬆餅，保證讓您溫暖加倍！記得，兩家店所有鬆餅，都是限量提供喔～ 要吃要儘早來阿～

樂團活動方面，明天週六(12/18)晚上八點到九點，是英倫搖滾樂團The Ever So Friendlies。超純種的英式搖滾。Shaun Armstrong最新樂團。多年創作與組團經驗的Shaun，對音樂有絕對的堅持。他堅持每個樂團都要唱屬於自己的歌。所以儘管之前的solo生涯以及 The Stacker經驗累積許多表演歌曲，但是The Ever So Friendlies只表演屬於自己的歌。也正因為如此，歌迷們的熱情不辭舟車勞苦，從各地趕來，體驗Shaun的魅力。這是五月表演裡最高分被的一個場 次，演出將會穿插Shaun的solo與The Ever So Friendlies的團體表演。不管是solo表演的溫情，或是團體演出的爆發力與那種直擊內心旋律，買票之前，或許點一下這個的youtube連結，你就更能體會我的意思了！想來的朋友，記得先來買票喔(門票300元，含一杯飲料)！

聖誕節晚上要做什麼呢？聖誕節當天適逢週六，順勢結合了樂團活動，用音樂團聚大家。Bradley Tindall 來自加拿大，現為台中藍調搖滾樂團 The Rosing Hedons 的主唱和吉他手，也彈鋼琴。事必躬親，他曾用自己的筆電和一台滿載樂器和麥克風的車子在台中四個公寓和一個廢棄的倉庫裡進行自己的唱片錄製。現在同時教 學、演出、持續創作寫歌，並擔任樂團的經紀人，生活方式很搖滾，帶領樂團持續激勵音樂愛好者。每個月，Bradley Tindall在retro都會固定有一場演出，但是，也唯有Bradley Tindall，才能在高曝光下仍然維持高票房的亮麗表現。在經過十月份整個月的北美巡迴後，演出更加焠鍊精湛，配合聖誕節活動，我們將會為您帶來特別的復古卡通How the Grinch Stole Christmas，還有Bradley Tindall的聖誕特別選曲，最重要的是，別忘了帶您的禮物，來和其他的樂迷交換禮物！當天攜帶禮物前來交換的朋友，retro和Tindall將會提供驚喜禮物，讓參加交換禮物的朋友摸彩，獎品十分豐富喔～ (門票350元含飲料，座位有限，請務必提早購票劃位)。

對了，最後兩件事情：本週日兩家店的營業時間是早上11:00到下午6:00。還有，我們在徵barista。經驗可有可無，但是必須具備對服務業有良好概念。無論如何，有興趣的話，請寄履歷給我，有適用潛力的話，我們將會回覆與您預約面試。

Peace and Love,
Scott and mojocoffee team
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