十二月了...又到了西方所謂節慶的季節...
本週六到retro表演的，是台中的老樂團Dirty Skies。民謠、搖滾、再加上一點草根、龐克，這就是Dirty Skies。活躍於台中Live House的Dirty Skies，除了一般樂團擁有的吉他、貝司、和鼓的編組外，特別多出了小提琴的主奏，讓民謠搖滾的樂團，多出了一點草根和鄉村的感覺。與早期Dirty Skies編組稍略不同，部份Three Day Benders的團員加入其中，更堅強了表演陣容。
週日，是知名英倫搖滾樂團-- The Dolittles。很用心的樂團，為了在retro演出，重新編曲，壓低音量，讓大家感受到熱情卻又充滿溫情的音符。儘管口味還是很搖滾，但是那種搖滾感，只是用旋律與節奏，將空間填充得更飽和；才華洋溢的主奏吉他手Chris，用簡單的音符和效果，在音符中營造出空間感；主唱與伴奏吉他Andy Goode，一直是唱將型的民謠搖滾歌手，精準地拿捏歌曲的情感。The Dolittles，正是由這群充滿默契的團員，共同編織出充滿情緒張力的搖滾樂章。今年十月，進入ICRT音樂大賽決賽的The Dolittles，可見樂團的堅強實力。錯過上次表演的朋友，別忘了本週日的場次。Retro現場也販售他們的最新 EP: Domino Effect，骨牌效應。現金零售價250元，歡迎您用行動來支持獨立樂團。
The Dolittles的精彩表演片段1，精彩片段2，精彩片段3。需要以上兩場表演預售票的朋友，歡迎到retro購買。
十二月份的節目單已經全排出來了喔。有興趣的朋友，歡迎點閱。
本週上架的咖啡豆，有詢問度極高的蘇拉維西Toraja咖啡。帶著傳統印尼風味的厚實，但是由於處理法和海拔的因素，讓咖啡比蘇門答臘曼特林類別的咖啡，更加乾淨。喜歡糖漿般甜膩感的朋友，別錯過這款新貨。
來段有關咖啡的吧。你有嘗試過低溫拿鐵，或是低溫卡布嗎？我知道這不是在冬天推廣的好活動。但是我們最近發現，當卡布或是拿鐵，用比較低溫的牛奶和奶泡方式來調和，整個咖啡crema與牛奶的甜度的維持，更容易維持。這低溫不是真正低溫，只是比一般來得低個十度。也就是差不多是45~50度間。這個溫度，可以在牛奶沖入espresso時，不會重新加熱espresso，減少crema變質的機會。另外，也因為空氣熱脹冷縮的原理，稍低溫的奶泡，包含在牛奶間的奶泡氣囊，細緻度也會比稍高溫來的綿密。最後，因為牛奶加熱是使用蒸汽，蒸汽在加熱過程，會在牛奶中融入冷凝水。低溫飲品，因為減少加熱過程，所以更少的水分去稀釋你的奶香。簡單來說，假如你願意拿飲料的溫度來作點妥協的話，低溫卡布或是拿鐵，可以讓你喝到更接近咖啡和牛奶的濃郁美味。
心動了嗎？只要跟我們的barista點單時，順邊告訴他，你想嘗試低溫拿鐵/ 卡布的口感，我們就會幫您製作專屬您的美味囉!
Peace,
Scott and mojocoffee team
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