mojocoffee新聞報148期-- Areopress your Iced Coffee!

新聞報歡迎轉寄．如須退訂，請點選本連結取消訂閱
mojocoffee的朋友們，

不知道您是否有注意到，retro有一小陣子沒有做現場音樂了。由於政府目前法規對類似的"娛樂活動"相關法律規範執行嚴格，因此我們在被檢舉從事"娛樂業"後，不敵15%高娛樂稅率的徵收壓力，所以決定在事情明朗前先無期暫停"娛樂"活動。台中本來的藝文活動已經少之又少，現在因為音樂展演空間的相關營業法令模糊，或許再加上阿拉大火的影響，如今，許多獨立樂團喪失了原先讓他們呈現作品與磨練經歷的舞台。當然，失去音樂展演的retro，還可以利用咖啡的專業與您對話，但是失去舞台的樂團，卻也失去了與聽眾的聯繫，勢必會對台灣的音樂創意發展蒙上陰影。有時候，民間對文化創意的推廣熱情，不是冷氣房政府可以瞭解（比方說常常賠錢辦音樂演出會，但是還是要徵你營業額15%的娛樂稅）。儘管我們在被課徵娛樂稅與面對可能的罰鍰下，對這個小眾文化的的熱火也不會熄滅；雖然我們不是希望政府獨厚音樂，為音樂開啓方便大門，但是仍然希望政府可以加快腳步，制定更貼近現實環境的法律，打造單一窗口，讓有心推廣各門藝術的業者，有法可循，安心、光明正大的從事。

天氣逐漸變得炎熱，夏季組合套裝小改版，推出V3。這次加入耶加雪啡的親戚，水洗Sidamo Santa Golba。果香、橙果香與甜花感的四款豆子，結合五月中上架的薩爾瓦多Santa Rita+安提瓜Las Nube雲霧莊園+盧安達Coopac合作社小圓豆+水洗Sidamo Santa Golba，四包各半磅，原價1540元，ATM免運合購，1000元(約原價65折)！這四款咖啡豆，在做成冰咖啡的時候，都可以讓你感受到清澈的水果香。

冰咖啡的做法，過去我們介紹過Virus濾杯、Clever濾杯，我們最近嘗試了將老朋友Aeropress，拿來製作冰單品咖啡。許多拿鐵的愛好者，會使用mojo的綜合豆，然後使用較高的粉水比例，先製作較濃郁的咖啡基底，然後加入牛奶（冰熱皆可）變成拿鐵，或者加入熱水，還原成美式。但是我們發現高濃度的咖啡特質，也十分適合冰單品咖啡的沖泡。沖泡方式不變，最後加入滿滿一杯的冰塊，就成了冰咖啡。隨著冰塊溶解，逐漸稀釋口感，卻依舊能維持豐富的咖啡特質。操作動線允許之下，Retro於週一，會開始提供您這個冰單品沖泡選項。但是為了維持我們想要呈現的咖啡感受，本產品恕不提供去冰服務喔！

不方便過來的朋友，也歡迎選購我們專程為您設計的Aeropress+夏季單品冰咖啡專屬豆半磅= 1300元！讓您在家也可以壓一壓～（本限量免運，可貨到付款）。

Love and Peace,
Scott and mojocoffee team

新聞報歡迎轉寄．如須退訂，請點選本連結取消訂閱