mojocoffee的朋友們，好久不見！
由於之前新聞報寄送機制出現問題，所以暫停了新聞報的發放。儘管目前看來要恢復發送，還得克服一些技術問題，因此我們還是決定繼續用自己的平台，讓大家知道mojo店內發生的事情。
去年The Factory/mojocoffee於十一月初開始試賣到現在，還無法正是開幕，最大的原因是，其實工廠內還有一些小型工程不斷進行。上個月，我們完成了點心房，陸陸續續供應兩家店內的點心；接下來我們還完成了咖啡烘焙間熟成室；下個月，我們將會完成烘豆機的獨立冷卻改裝，讓我們在夏天到來前，能讓烘豆室的機能完全發揮。儘管這些小型工程並不會影響到店內的消費環境，但是我們還是無法面對現階段的不完美，然後給工廠一個正是的開幕。加上戶外動線，由於之前設計的不完善，導致流程不是很流暢。因此，在戶外草皮改造工程、無障礙空間完成之前，工廠還是會以試賣的名義，盡心盡力地服務大家。
當然，我們還是不免利用這個平台，為遠端的咖啡豆愛好者提供優惠資訊。在過去一兩個月裡，我們推出了“綜合豆各來一包組合”，這個組合中，包括了我們經典的mojoblend，還有Espresso de Cacao與Car Bomb，除此之外，我們還加入了最新的Honey Project Blend，四包半磅，特價1000元(貨到付款可免運費，港澳Paypal付款免運費)。Honey Project，蜜糖專案綜合，我們採用手邊最獨特的咖啡豆，不計成本，以甜如蜜的前提下，組合出最有個性的義式配方。本次Honey Project已經進入到第六版，在V.6裡頭，我們放入了Sumatra Wahana DP、紅櫻桃行動的Guji Sidamo DP、哥斯達黎加Don Jose蜜處理，以及去年得到SCAA年度咖啡的季軍莊園：來自哥倫比亞的Sanuriano蜜處理。50%的日曬咖啡，帶給你咖啡該有的厚實度、堅果香氣、和莓果香氣；而50%的蜜處理咖啡，帶給你高雅細緻的紅酒酸質和柑橘香氣。
Saturday, February 11, 2012
Saturday, August 27, 2011
mojocoffee新聞報150期
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mojocoffee的朋友們，
mojo大業店的遷移工程大大延後，本來預計八月底遷移，確定延遲到十月進行。獨資小店的好處就在於，我們可以用自己的進度來做事。老屋拉皮一直都是吃力不討好的工程，主要是結構不敷現代商業使用，因此之前在結構討論、補強，花了許多時間。進行部份拆除之後，發現原圖沒有按圖施工，因此梁柱結構也需要重新與結構技師檢討。這部份花了我們許多時間與金錢克服。在結構工程大功更成，進行外觀工程之時，又被前七月天的午後雷陣雨大搗亂，防水漆與外觀油漆工程排成嚴重延誤，加上施工順序不可顛倒，所以連續兩三週的午後雷陣雨，將工程延後了將近一個月。
當然，我們還是有許多資源上的限制，但是至少沒有強勢、緊迫的回收時間表，讓我們的團隊得以更專著在永續的完美呈現。值得期待的是，mojo新的基地，將會容入許多綠色概念，同時擁有大平面的植物栽植，讓您喝咖啡的空間更加舒適。當然我們還是得為一改再改的時間表為您抱歉。mojocoffee大業店確定十月25日熄燈，十月30日，於精誠六街22號重新營業。請朋友再度忍耐我們的多變。
mojo新據點的鐵梯工程，也是大工程阿！
中秋時節將近，mojo與retro兩家店面零售，推出最新的零售特價專案。任選四包架上不同品項的咖啡豆（不含巴拿馬翡翠莊園Geisha），一次提領，現金特價1000元。您可以自主搭配四款不同豆款，在中秋時節，與您的親朋好友分享您最獨特的咖啡品味。
網路方面，夏季組合即將於八月底進入尾聲，mojo烘焙室推出最後的夏季組合V.11：坦上尼亞小圓豆+ 哥斯大黎加 唐荷西莊園蜜處理+ 伊索比亞 日曬Ardi+ 巴西 花谷莊園 黃波旁品種，以上各半磅，一樣是網路訂購ATM轉帳1000元。值得一提的是，本次來自喜拉朵產區的巴西黃波旁，可以讓您屏除對典型巴西的溫和堅果香氣想法。黃波旁的特殊柑橘香氣，在這款咖啡豆中展現無疑。
假如您喜歡口感豐富的綜合豆，烘焙室最新調配Espresso Honey Project (義式蜜糖專案)，推出V.2版本。延續上回大受歡迎的V.1，我們加入哥斯大黎加與尼加拉瓜蜜處理的莊園豆與口感奔放豐富的盧安達Musasa；V.2中我們也加入帶有甜花香與迷人柑橘香氣的Geisha：來自Esmeralda莊園的競標豆款E06 Baru。V.2中帶有清爽的甜瓜蜜甜外，果酸溫和，同時可以感受到多層次的柑橘香氣與甜花香，是配方的主要特色，適合單喝espresso，或者double cappuccino。Espresso Honey Project V.2 半磅370元，限量發行。
最後，還是提醒您颱風天，請務必小心安全。也祝可能是老師或學生的您，新學期愉快囉～
Love and Peace,
mojocoffee的朋友們，
mojo大業店的遷移工程大大延後，本來預計八月底遷移，確定延遲到十月進行。獨資小店的好處就在於，我們可以用自己的進度來做事。老屋拉皮一直都是吃力不討好的工程，主要是結構不敷現代商業使用，因此之前在結構討論、補強，花了許多時間。進行部份拆除之後，發現原圖沒有按圖施工，因此梁柱結構也需要重新與結構技師檢討。這部份花了我們許多時間與金錢克服。在結構工程大功更成，進行外觀工程之時，又被前七月天的午後雷陣雨大搗亂，防水漆與外觀油漆工程排成嚴重延誤，加上施工順序不可顛倒，所以連續兩三週的午後雷陣雨，將工程延後了將近一個月。
當然，我們還是有許多資源上的限制，但是至少沒有強勢、緊迫的回收時間表，讓我們的團隊得以更專著在永續的完美呈現。值得期待的是，mojo新的基地，將會容入許多綠色概念，同時擁有大平面的植物栽植，讓您喝咖啡的空間更加舒適。當然我們還是得為一改再改的時間表為您抱歉。mojocoffee大業店確定十月25日熄燈，十月30日，於精誠六街22號重新營業。請朋友再度忍耐我們的多變。
mojo新據點的鐵梯工程，也是大工程阿！
中秋時節將近，mojo與retro兩家店面零售，推出最新的零售特價專案。任選四包架上不同品項的咖啡豆（不含巴拿馬翡翠莊園Geisha），一次提領，現金特價1000元。您可以自主搭配四款不同豆款，在中秋時節，與您的親朋好友分享您最獨特的咖啡品味。
網路方面，夏季組合即將於八月底進入尾聲，mojo烘焙室推出最後的夏季組合V.11：坦上尼亞小圓豆+ 哥斯大黎加 唐荷西莊園蜜處理+ 伊索比亞 日曬Ardi+ 巴西 花谷莊園 黃波旁品種，以上各半磅，一樣是網路訂購ATM轉帳1000元。值得一提的是，本次來自喜拉朵產區的巴西黃波旁，可以讓您屏除對典型巴西的溫和堅果香氣想法。黃波旁的特殊柑橘香氣，在這款咖啡豆中展現無疑。
假如您喜歡口感豐富的綜合豆，烘焙室最新調配Espresso Honey Project (義式蜜糖專案)，推出V.2版本。延續上回大受歡迎的V.1，我們加入哥斯大黎加與尼加拉瓜蜜處理的莊園豆與口感奔放豐富的盧安達Musasa；V.2中我們也加入帶有甜花香與迷人柑橘香氣的Geisha：來自Esmeralda莊園的競標豆款E06 Baru。V.2中帶有清爽的甜瓜蜜甜外，果酸溫和，同時可以感受到多層次的柑橘香氣與甜花香，是配方的主要特色，適合單喝espresso，或者double cappuccino。Espresso Honey Project V.2 半磅370元，限量發行。
最後，還是提醒您颱風天，請務必小心安全。也祝可能是老師或學生的您，新學期愉快囉～
Love and Peace,
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