mojocoffee新聞報第34期

五週年慶特價活動就快結束囉。還沒來辦貨的人，或是想趁特價最後幾天，儲備糧食的人，把握最後兩天喔。有一些新咖啡豆到貨。最特殊的兩款，就是蜜處理法的咖啡：哥斯達黎加的Brumas莊園與巴拿馬百年莊園Hartmann的蜜處理法咖啡。

哥斯達黎加中央山谷的知名處理廠，Brumas旗下咖啡，最有名的，無非是他們的蜜處理法。蜜處理法是一種介於果肉日晒法和水洗法中間的處理方式。他與果肉處理法的主要差異，只在於黏膜層日晒的時機。蜜處理法讓咖啡保有水洗咖啡的乾淨，也讓他帶 有日晒咖啡的甜膩感。從字面上不難得知，蜜處理法(honey coffee process或是miel process)，主要的功能，就是藉由處理過程，增加咖啡的甜度。喜歡甜感偏重卻溫和、乾淨咖啡的朋友，這款豆子將會很適合您。前段帶有奶油的香氣與質感，尾韻則慢慢散發出多變的焦糖香氣與溫和香料的感覺。

還記得去年我們推出的Best of Panama 2007競賽豆，哈特曼讓你鼻腔充滿柑橘香氣的驚艷？百年莊園哈特曼，又回來了。這次，他不只回來，還帶著更甜膩討喜的口感，和大家見面。今年我們推出的， 則是Hartmann為Ninety Plus這家神祕的精品咖啡採購貿易公司所處理的Honey Coffee Process版本。比起水洗的明亮與乾淨，採用Honey B處理法的Hartmann，儘管明亮度下降，但是卻在甜度上有顯著地增高，油脂感也變得更絲柔。比起同樣蜜處理的Brumas，Hartmann有這更 豐富的果香系香氣。尾韻的葡萄柚香氣依稀可感覺到，但是這回卻滲出一些如同胡椒的些微辛辣感。讓你體驗到不同風格感受的Hartmann。

其他新進的咖啡都有，肯亞的拍賣豆Lenana莊園，尼加拉瓜UCASJRC合作社(有機/ 公平貿易咖啡)、宏都拉斯Cohorsil莊園(雨林聯盟認證)、衣索比亞日晒悉達磨(有機與公平貿易)等。這個禮拜，我們正式推出新深焙配方：Chocolate City Blend，我們採用手邊最具巧克力韻的咖啡豆，調配成一款新的深焙綜合豆，適合濾泡咖啡或是espresso。這些都可以在我們的網路購物平台，或是現場買到咖啡豆。喜歡單品的朋友，也可以到現場細細品嚐。越來越多的新咖啡，我們依然朝著我們承諾的精品、社會永續，以及環境保護的成採購承諾與目標前進。十一月，會有新品品嚐活動推出。敬請注意最新的新聞報。

本週的音樂都是屬於慢步調的。週六是加拿大浪人吉他手t-bone和日籍手鼓鼓手Yasu的表演，來場清新的木吉他與手鼓的民謠對話(這段附加的you-tube基本上就是演唱品質的最佳保證與說明了)。這個週日(11/2)，保證不一樣。我們邀請到日籍西塔琴樂手金光亮平與塔不拉鼓手若遲敏弘，來場難得一見的印度音樂之夜。Sitar琴與 Tabla鼓，都是印度音樂中，不可缺少的元素。獨特的音階和樂器發聲，營造出或似靈修，卻又富有寶萊屋異國風情的音樂。難得的樂風，加上難得的樂手組 合，別錯過了!

好了...夠長的一封newsletter，假如你真的看完他，謝謝你....

Peace,
Scott and mojocoffee team

mojocoffee新聞報第33期

mojocoffee的朋友們，

Aeropress到貨了。這次為您推出一個週年慶特價方案：Aeropress+ 350元咖啡豆，只要1100元。我知道很多朋友都在等待，歡迎找時間過來補個貨喔!

台中爵士音樂節去過了嗎？我們特別幫官方紀念品廠商調配的限量版掛耳包，除了可以在音樂節現場買到，也歡迎到mojo或是retro帶盒回家! 每盒有兩種限量口味，濃郁香甜的Giant Step，或是清新跳躍的Jiving Blend! 每盒300元。假如您是在mojocoffee系列咖啡店購買，月底前，還會多送你兩包。另外，我們也代售音樂節紀念環保包。質感相當不錯，圖樣簡潔，富有儉約的時尚感。配合咖啡店內任何消費，只要加199元，就可以擁有。除了自用，也是不錯的小禮物喔!

又到了現場音樂時段啦! 說真的，我已經有點厭倦推薦retro live music的樂團了。因為不是我在說，每個檔次的水準，真的都很精彩。由Scott把關的音樂品質，還需要懷疑嗎？在介紹之前，我真的要對錯過上周民謠群星會的朋友感到遺憾，這真的是在retro辦過最精彩、成功的一場活動。最棒的是，之前在網路注意已久的新民謠派的歌手：Bradely Tindall (!!!!!)也來參加這個活動，聽個VCR片段，讓您過過癮吧! 別擔心，我會努力再把他找回來的

不過還是讓我介紹一下：本週六Three Day Bender。由Bass手Catherine、鼓手間主唱Reider、和吉他手Chris組成的創作樂團。儘管少了口琴的搭配(Greg回國了...)，但是精彩的創作和精湛的演出，一樣不會讓您失望。最新專輯 "Truce"已經在retro同步發行!

本週日是個特別的演唱會，是the Dolittles主唱Andy Goode對七零年代民謠吉他詩人Nick Drake的致敬演唱會。演唱會會有兩個部份，第一部份是Andy的Solo演出Nick的作品，用古典吉他與清唱，重新詮釋如詩般的批判與感動。第二部份，The Dolittles的主奏吉他手Chris，將會加入，演唱一些從未發表的新作品。充滿英倫搖滾與新民謠風的The Dolittles最新CD"The Domino Effect"，在現場同時販售!

最後，為我們的這次展覽的Sera做個小廣告。假如您對圖文本製作有興趣的話，別忘了挑個自己喜歡的時段，參加圖文本製作workshop!

長篇大論，希望各位還喜歡這週推出的新活動們。更多機動性的活動，歡迎參觀官網: www.mojocoffee.com.tw :)

Peace,
Scott and mojocoffee team

mojocoffee新聞報第32期

mojocoffee的朋友們，

有搭上週年慶的喜氣列車嗎？十月我們推出數個五週年五折商品! 外帶現金購，第二杯半價。咖啡豆現金購，第二包半價! 還有掛耳包，現金購，買十送二。活動到十月底。別忘了趁這個機會，和好朋友分享你最喜歡的咖啡喔! 缺貨已久的Aeropress和Abid Dripper也即將到貨，趕上週年慶特價商品的行列。等貨的朋友，再忍一下吧! 隨時注意官網新聞或是新聞報!

台中市這個禮拜假如有大事，應該就是一年一度的爵士音樂節，即將粉墨登場啦! 這絕對是台中市的好事情。爵士音樂節的強大魅力，我們儘管無法請到國際級的樂手，但是陣仗當然也不能輸! 我們於本週六的現場音樂，推出了"Retro Vibe"! 六位獨立創作歌手，六把不插電木吉他，每人三十分鐘，輪番上陣，用最樸拙的聲音與伴奏，詮釋出他們心目中的民謠、搖滾、以及藍調。簡單有力的音符，重塑老咖啡店的復古氛圍。

目前在retro展覽的作品，是插畫創作者sera Lee的"阿根，我跟你說..." 很可愛的系列作品。簡單的媒材，樸拙的筆風，卻傳達出作者的詼諧與生活中的感動。配合檔期，sera會在retro和mojo舉辦各一場的workshop，教大家做出一本屬於2009年的圖文筆記本。活動簡章在此。需要報名的朋友，請參考活動辦法。

mojo的展覽，則是Nana洪的攝影展"體．域"。屏除男性主義對女體的包裝，Nana透過他的鏡頭，重新從女性自我為出發點，剝奪不必要的裝飾，審視自身與外在世界的關係，嘗試探索女性自我再現的美麗。展期到十月底，歡迎撥個時間過來欣賞喔!

多款精品咖啡，在未來一週，會陸續上架。我們先推出Pulped natural處理法的咖啡豆，包括巴西的社會責任與環境友善莊園模範生Daterra莊園的Monte Cristo，還有雨林聯盟認證的薩爾瓦多Cerro Las Ranas。Pulped Natural的處理過程，先把咖啡果實的外皮，用水洗法去除掉後，讓果肉連種子一起日晒處理。這樣的處理法，可以避免水洗咖啡不當處理所產生的發酵味，也減少了傳全日晒品質落差的風險；最後傳達出一種融合水洗處理咖啡的乾淨，以及日晒咖啡的飽和和厚實。單品出杯和零售，retro和mojo，都可以享受得到。緊接著，會有蜜天王之稱的Costa Rica Brumas "Honey Process"和Panama Hartmann "Honey"，這兩款使用精品咖啡界近年特受矚目的蜜處理法，來增加咖啡豆的口感甜膩與厚實感，會在到貨後當週新聞報，與各位詳細介紹。

本週日晚上是mojo和retro的聚餐日，沒有現場音樂喔! retro和mojo都是只營業到傍晚六點鐘。想要現場音樂的朋友，不如支持一下音樂節吧! 說不定還會在那兒碰到咱們呢!

Peace,
Scott

mojocoffee新聞報第31期

mojocoffee的朋友，

還好颱風週六與週日沒有侵襲本島，否則聽眾就又錯失兩場出乎水準意料的現場音樂。上週六陳建寧老師旗下的歌手CoLoR和師妹陳思涵，又再度讓retro大爆滿。不用懷疑他們的偶像魅力，只是令人驚訝的，是他們的舞台表演，是如此的充滿感情和張力。週日則是老朋友Reider，則是帶給大家一個樸實卻又充滿情感的創作民謠之夜。這兩場現場音樂的錄影片段，都可以在以下連結看到：陳思涵和Reider。

本週六日，雙十假期，我們安排一靜一動。週六是Lisa Gillam的民謠清唱。Lisa幾乎每個月都會到retro演唱一次；每一次，都能讓場子座無虛席。自創曲目中，夾雜一些經典的加拿大民謠詩人的作品，像是Joni Michell、The Band、 Neil Young的歌曲。

週日的樂團，是大家都愛的爵士樂。法國爵士管樂家Irenee Martin，在國內常被受邀於各式爵士音樂節，同時也是台中市交響樂團特邀豎笛首席。本週日，Martin將帶領著幾個台灣與外籍爵士樂手，在管樂、鍵盤，和鼓手，這個台灣難得見到的管樂爵士樂團，在retro帶給大家一個輕鬆、浪漫的晚上。

對以上節目有興趣的朋友，歡迎到retro，買張折扣預售票，並且挑個你最喜歡的位子喔!

mojo的週年慶活動持續發燒中! 和朋友分享這五週年的精品咖啡保證吧! 現在到mojo或retro買咖啡豆，第二包，只要半價! 買包咖啡犒賞自己、別忘了也和朋友分享這溫馨的喜悅喔!

還是有部份朋友忘記了mojo的新時間表。記清楚喔! 免得白跑一趟!

Peace,
Scott and mojocoffee team

重要活動訊息，可以到官網，或是部落格點閱。
音樂活動回顧，歡迎參觀我們的子部落格：letsmojo.blogspot.com

mojocoffee新聞報之好康特報!

mojocoffee的朋友們，

我們邁入五個年頭啦! 五年的堅持與茁壯，更少不了各路朋友的支持。在景氣低靡，台股一片廝殺聲中，讓我們來好好照顧大家的錢包。我們每週都會推出不同優惠專案。

第一波特價內容為：

• 散裝掛耳包，店家搭配口味，現金價，買十送二。

• 自家烘焙精品咖啡豆，第二包五折!

活動限制：

1. 所有優惠活動為現金價
2. 若有價格不同的咖啡豆，則以價格較低者為折扣基數
3. 咖啡豆以現場供應款項為主
4. 優惠期限到10/31。
5. 特惠活動，網路適用。但是因為利潤微薄，因此宅配費無法同時優惠。
   

需要的朋友，retro和mojo都可以採買到。歡迎過來看看喔!

最後，很快地，我們會陸續推出一些藝文講座、工藝研習、還有咖啡品嚐活動。請密切注意官網或部落格。mojocoffee的營業時間，在十月份起，會略有調整，請點此連結。

Peace,
Scott and mojocoffee team